|
|
|
| 42434 | السنة 126-العدد | 2003 | فبراير | 10 | 9 من ذى الحجة 1423 هـ | الأثنين |
|
تعتبر نزلات البرد من أكثر الأمراض الشائعة بين الأطفال في فصل الشتاء نظرا لانخفاض درجة الحرارة التي تساعد الميكروب أو الفيروس المسبب لنزلات البرد والانفلونزا علي التكاثر والانتشار في الأغشية المخاطية للفم والحلق |
|
|
من الملاحظ أن أكثر الأمراض انتشارا بين النساء والأطفال هي أنيميا نقص الحديد.
في هذا المجال يؤكد د.حسن فكري منصور مدير مركز أبن سينا للتغذية بدمنهور أن السبب وراء الانتشار الكبير يرجع إلي نقص تناول الاطعمة الغنية بالحديد مع وجود مشاكل في الامتصاص, هذا بالاضافة إلي زيادة نسبة الفاقد في الدم والحديد, كما يحدث عند النساء أثناء الدورة الشهرية, وفي فترات الحمل والولادة المتكررة. |
|
|
تركيبات المواد الغذائية معقدة ويحدث لها تغيرات جوهرية كيمائية أثناء طبخها ينتج عنها تكوين مركبات, بعضها ذو صفات خاصة مرغوبة مثل مواد النكهة والمذاق,وبعضها قد تكون له خواص بيولوجية غير مرغوبة داخل الجسم قد تتسبب في تعرضه لخطر الإصابة ببعض الأضرار الصحية. |
|
|
