|
كتبت: فاطمة البتول مرسي: |
يعتبر شراب الخروب البارد مرطبا في الصيف ومجدا للنشاط ومقويا للمعدة ومدرا للبول وثماره عبارة عن قرون بنية داكنة مفلطحة ومدببة الطرفين لينة القوام قبل جفافها, وتنمو أشجار الخروب ببلاد حوض البحر الأبيض المتوسط وقبرص وسوريا.
* ويقول د. سعد محمد خفاجي إن الخروب تحتوي قرونه الجافة علي خليط من سكر المانوز والجالاكتوز علي هيئة صمغ حلو المذاق يعرف باسم تراجاسول وبعض الأملاح المعدنية وطريقة تحضير شراب الخروب, الذي يشبه العسل الأسود ويوصف لوقف الإسهال عند الأطفال ويستعمل في علاج الدوسنتاريا بنقعه بعد تقطيعه الي قطع صغيرة في الماء, ويترك لليوم التالي ثم يغلي علي النار ويصفي ويحلي بالسكر, ويمكن عمل كمية من الكرملة البنية واضافتها اليه فتعطي اللون الغامق والطعم المميز.
* هذا الشراب ينشط افراز المرارة ويهديء من الحركة الزائدة للأمعاء, ويعالج القولون العصبي ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال, والتي تؤدي الي فقد الأملاح والجفاف. |
|
|
|
|
|
